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La scrittrice Priya Krishna ha pubblicato il suo primo libro di cucina, “Indian-ish: Recipes and Antics From a Modern American Family, nel 2019.
Foto: Mackenzie Kelley
Squarespace: Il tuo primo libro di cucina, “Indian-ish”, è uscito nel 2019. Com'è stato accolto dalla famiglia, dagli amici, dalla stampa?
Priya Krishna: Ah, i miei familiari sono ancora sbalorditi quando vedono persone che preparano i loro stessi piatti su Instagram. È stato fantastico. I media gastronomici e l'industria dei libri di cucina in generale rimangono prevalentemente dedicati ai bianchi, così come la cucina fatta in casa. Volevo mostrare alla gente che il cibo indiano è qualcosa che si può preparare quotidianamente ed è accessibile. È stato emozionante vedere il libro ripreso da così tante persone, sia indiane che non.
SQSP: Hai una straordinaria presenza digitale. Quanto è stato importante coltivarla e mantenerla nel corso degli anni?
PK: Una parte di me vorrebbe che Instagram non esistesse, perché può essere decisamente deleterio per la mia sanità mentale. Ma è anche molto divertente mostrare ciò che si fa nella propria cucina o mangiare (a me piace documentare le avventure ai fornelli del mio partner Seth, il quale è stato una fonte di genuino divertimento). È anche un'ottima piattaforma per mettere in evidenza altre aziende e autori.
SQSP: Quali sono i cambiamenti a cui hai assistito recentemente nell'industria del cibo e quali cambiamenti aggiuntivi pensi verranno fuori nel prossimo futuro?
PK: Non vorrei sembrare un disco rotto, ma vorrei che l'industria fosse meno a predominanza bianca. Vorrei vedere l'industria offrire risorse, libri e storie a più persone di colore. Vorrei che le cucine extraeuropee diventassero uno standard nel contesto della cucina casalinga. Vorrei vedere persone diverse nelle riviste dedicate al cibo e ristoranti. Vorrei vedere più persone di colore con potere decisionale.
SQSP: Dove ti vedi l'anno prossimo?
PK: Felice e sana, circondata dalla mia famiglia, spero!
Per maggiori informazioni su Priya e sul suo nuovo progetto, visita il suo sito WebSei pronto per creare la tua presenza online?
Questo post è stato aggiornato il 23 ottobre 2023.